yrkesfiske
yrkesfiske

Välkommen

Österbottens Yrkesfiskare r.f (ÖYF) är en opolitisk regionorganisation inom Finlands Yrkesfiskares Förbund r.f.

Vårt verksamhetsområde är det svenskspråkiga Österbotten.

Vårt arbetsfält är att lokalt bevaka fiskarnas yrkesmässiga och sociala intressen. Samt att skapa förutsättningar för effektivt samarbete fiskare emellan samt fiskare och övriga emellan.

Österbottens Yrkesfiskare r.f har bevakat de österbottniska yrkesfiskarnas intressen. Det gångna året är det skadedjuren som varit det störst problemet.

En stor del av verksamheten sammanfaller med FYFFs ( Finlands Yrkesfiskarförbund r.f.). Trots knappa resurser försöker Österbottens Yrkesfiskare r.f bevaka den österbottniska yrkesfiskarkårens intressen. Dels genom att påverka via FYFF och dels genom utlåtande på det lokala planet.

Aktuellt: Recept på Smartfisk!

Panikeröra

På gravad, varmrökt eller kallrökt fisk
Lika delar kokat ägg, fisk, creme fraiche/smetana/gräddfil och lök finhackat.
Salt, peppar och dill enligt smak
En del av löken kan bytas ut mot gräslök
Ett annat recept på Panikeröra är:
300g gravad fisk/rökt fisk
2 kokta ägg
1 lök/gräslök
1burk Créme fraiche /smetana/gräddfil
dill
Vitpeppar

Ceviche

600 g id/mört/braxen
600 g lime
1 tsk salt
2 msk råsocker
1 liten rödlök
1–2 vitlöks
1–2 röda chilin
En bit ingefära som tummen
1 kruka färsk koriander
3 msk bra olivolja
Skär fiskfilen i ungefär 1x 1 cm kuber.
Bred ut kuberna i på bottnen i ett vitt kärl.
Strö socker och salt på, pressa saften ur limefrukterna och häll saften över fisken.
1. Skala och skär rödlöken och vitlöken fint. Halvera chilin, ta bort frukten och hacken fint.
2.Skala ingefärabiten och riv fint. Hacka koriandern, blanda ingredienserna med fisken, rör om.
3. Låt cevichen mogna ca 15–20 minuter, max ett par timmar i kylskåp. Tillsätt olivoljan och servera.